平日の家食はもっぱら、お魚とお野菜が中心で粗食が多い。
というのも、金曜や土曜は外食することも多いので、
そのバランスを考えお肉の消費量はとっても少ない
健康志向?のオットのために6年前に野菜ソムリエの資格を取ったけれど、
ちゃんと活かせているのか疑問ですが・・・
オットも私もそれぞれ、ある手術を何年も前に受けていることもあり、二人で免疫を上げたいね!!
ということで、以前から気になっていた、薬膳というものがいったいどういうものなのかを知りたく、
鎌倉にある鎌倉薬膳アカデミーという所の1day lessonに行ってみました。
今回のテーマは、″Super Cool Food"
夏場を快適に過ごす薬膳食材、養生法を学びました。
暑さで消化器系が弱っているこの季節どういった食材が適しているか、どのような症状がでるか、
そしてデモンストレーションによるお料理教室
を含め2時間の講義でした。
苦い漢方を使うのではなく、身近にあるもので旬の食材を使った薬膳料理は、すんなり受け入れられる自分がいました。 ビックリ!!!
夏ご飯 (ハト麦・コーン・梅干し)
冬瓜入り中華スープ
緑豆汁粉
私は関西出身なので冬瓜は良く好きでたべるのだけれど、関東のひとはあまり食べる機会が少ないと聞きました。
旬のものを食べるという理由がちゃんとあるんだなと改めて認識。
もう一度、薬膳勉強を続けるか考えよっと!!
なんせ授業料が高すぎるので。。
帰りはいつもの鎌倉連売によって、山ほど野菜を買いました。
やっぱココ好き!! 目がギラギラしちゃう。
夕方のお散歩は・・・・
最近お引っ越しした、ナナちゃんが遊びに来ていて
近所のワンコ友達と集団散歩となりました。
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by akisophie
| 2011-07-13 10:45
| yakuzen